转载来源：中麦商会 美国产能前五的面粉厂介绍 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3MDQ3ODAwOA==&mid=2247484925&idx=1&sn=3d0b2523e5efa08d913dc4d631fd5b81&scene=45#wechat_redirect
美国的面粉工业十分发达,有许多特点:全国只有170多家面粉厂,实现了现代化的大规模生产,采用新的技术装备,制粉工艺采用长粉路,着重提高面粉质量,增加上等粉的出粉率,根据食品工业的要求,生产的面粉有几十种;生产过程和管理工作的现代化,使制粉厂职工人数大大减少,提高了劳动生产率;企业注重生产实效,讲究企业经济效益。上述特点,对我国面粉工业的发展,提高科学技术水平,以适应社会主义经济建设的需要,有着一定的参考价值。以下是对美国面粉厂的介绍：
规模与产量
1、数量众多：根据Sosland公司2024年的报告，美国共有147家小麦面粉厂、17家硬麦面粉厂和12家黑麦面粉厂。
2、产量巨大：根据美国农业部数据，2024年第一季度美国小麦面粉的日加工能力为161万英担，杜伦麦面粉和粗粒小麦粉的日加工能力为134,730英担，黑麦面粉的日加工能力为9,655英担。
3、1英担 = 50.80234544千克 ≈ 0.0508吨（保留四位小数）。将上述数据换算成吨可得：小麦面粉日产能约81,788吨，杜伦麦面粉和粗粒小麦粉日产能约6,844吨，黑麦面粉日产能约490吨，美国面粉企业一天总产能约89,122吨。其中：前21家公司占总能力的96.2%，行业集中度较高。
美国产能前5的面粉厂企业
一、Ardent Mills
Ardent Mills：日产量480,060 cwts，小麦面粉471,560 cwts，杜伦麦面粉8,500 cwts，黑麦面粉2,000 cwts，旗下有多个知名品牌，产品涵盖多种面粉品类及烘焙配料，创新能力强，在美国各地拥有面粉厂，物流配送网络完善。
Ardent Mills：专注于面粉加工和配料创新，推出了一系列对酮类友好的无麸质面粉混合物，产品包括无麸质1:1通用面粉、无麸质比萨面粉混合物和生酮友好披萨混合物等，满足特定饮食需求市场。以下是Ardent Mills的详细资料：
1、基本信息
成立时间：2014年。
总部地点：美国科罗拉多州丹佛市。
公司性质：由嘉吉（Cargill）、泰森食品（Tyson Foods）和康尼格拉食品（Conagra Foods）等公司共同投资成立的合资企业。
2、业务范围
面粉加工：涵盖各种小麦面粉的加工，包括通用面粉、面包粉、糕点粉等常规产品，还生产有机面粉、全麦面粉、无麸质面粉等特殊品类。
配料生产：提供多种烘焙配料，如酵母、烘焙用糖、油脂、改良剂等，为烘焙企业提供一站式配料解决方案。
产品研发：专注于开发创新型面粉和配料产品，以满足市场对健康、便捷、个性化食品的需求，如开发出适合糖尿病患者的低GI面粉等。
3、生产布局
面粉厂分布：在美国各地拥有多家面粉厂，分布于中西部、南部、东部等主要农业产区和消费市场附近，如在堪萨斯州、明尼苏达州、宾夕法尼亚州等都设有工厂。
物流配送：建立了完善的物流配送网络，通过自有车队和合作物流企业，确保产品能够快速、高效地送达客户手中。
4、市场地位
行业规模：是美国最大的面粉加工企业之一，在国内面粉市场占据重要份额，其面粉产品广泛应用于食品加工企业、餐饮服务提供商、零售渠道等。
品牌影响力：旗下拥有多个知名品牌，如“Ardent Mills”“Golden Temple”等，在烘焙行业和消费者中具有较高的知名度和美誉度。
5、创新与可持续发展
创新举措：投入大量资源进行研发创新，与食品科研机构、高校合作，推出了一系列适应市场趋势的新产品，如富含膳食纤维的面粉、具有特殊功能的烘焙添加剂等。
可持续发展：注重可持续发展，从原料采购、生产过程到产品包装，都采取了一系列环保措施，如采用可再生能源、减少包装废弃物、推广可持续农业实践等。
二、ADM Milling
ADM Milling：成立于1905年，是全球领先的油籽、玉米和小麦加工企业之一，提供经典面粉、创新特种制粉配料及烘焙混合粉等广泛产品选择。日产量264,500 cwts，小麦面粉264,500 cwts，作为全球领先的农业加工商和食品公司之一，ADM在美国面粉市场份额约为30%，拥有丰富的行业经验，提供广泛的面粉产品和配料。
1、公司背景
ADM Milling是ADM公司旗下专注于面粉加工等业务的部门。ADM公司成立于1902年，1924年在纽约纽交所上市，是全球领先的油籽、玉米和小麦加工企业之一，在全球拥有800多所设施、50多所创研中心，业务遍及200多个国家，旗下有38,000多名员工。
2、发展历程
1902年，公司由George A.Archer和John W.Daniels创立，最早做亚麻籽油榨油生意。
1923年，并购Midland公司后更名为Archer Daniels Midland。
之后不断发展壮大，在农产品加工领域占据重要地位，ADM Milling也随着公司的发展在面粉加工等方面不断拓展业务。
3、业务范围
面粉加工方面，提供经典面粉，如通用面粉、面包粉、糕点粉等，满足食品加工企业、餐饮服务提供商和零售渠道等不同客户的需求。还生产创新的特种制粉配料及烘焙混合粉，例如针对特殊烘焙需求开发的专用粉，以及添加了特殊营养成分或具有特定功能的烘焙混合粉。
4、市场地位
是美国主要的面粉加工企业之一，日产量264,500 cwts，在美国面粉市场占据重要份额，约为30%。凭借ADM公司在全球农业领域的强大实力和广泛资源，ADM Milling在原料采购、生产技术、市场销售等方面具有明显优势，其产品在国内外市场都有较高的知名度和市场覆盖率。
5、技术与研发
拥有超过一个世纪的制粉经验，积累了丰富的技术和工艺知识。公司不断投入研发资源，致力于改进制粉工艺，提高面粉质量和生产效率。其专业团队包括面包师、制粉师和技术专家，他们随时为客户提供技术支持，帮助客户选择最佳配料，解决烘焙过程中的技术问题，同时也不断研发新产品以满足市场的新需求。
6、生产布局
在美国及全球设有多个面粉加工厂，其工厂布局通常靠近小麦产区或交通枢纽，便于原料采购和产品运输。例如在美国中西部等小麦主产区附近设有工厂，能够及时获取优质的小麦原料，降低运输成本。同时，依托ADM公司完善的物流网络，确保产品能够快速、高效地送达客户手中。
7、企业理念
作为谷物采购和碾磨的行业领导者，以提供最全面的面粉组合、流行的特定碾磨配料和烘焙混合物等为目标，致力于帮助客户更好地烘焙产品，取得更多成就。
三、Grain Craft
Grain Craft：成立于2014年，日产量153,000 cwts，小麦面粉153,000 cwts，是美国最大的独立面粉加工商，由三家领先的独立制粉公司合并而成，运营14家工厂，分布在8个州，主要服务沿海市场。
1、公司概况
成立时间：2014年，由Milner Milling、Pendleton Flour Mills和Cereal Food Processors合并而成。
总部地点：美国田纳西州查塔努加市。
公司性质：家族企业，是美国最大的独立面粉加工商。
营收规模：年收入在5000万美元到1亿美元之间。
2、业务范围
产品类型：为烘焙、玉米饼和披萨等行业提供优质的散装和袋装面粉，包括糕点粉、曲奇粉、高筋面粉等。
服务对象：主要面向食品服务行业，满足客户在运营和配料方面的严格需求。
3、生产布局
工厂分布：在美国有12个面粉厂，分布于8个州，业务覆盖美国各地。
创新与质量中心：设有Grain Craft创新与质量实验室（GCIQ），致力于推动面粉质量和工艺的持续改进。
4、发展动态
收购行动：2025年，Grain Craft从邦吉（Bunge）手中收购了其北美的干玉米与玉米粉研磨业务，此次收购涉及七家工厂，将增加600名员工，进一步扩大了Grain Craft的业务规模和产品线。
Bay State Milling：自成立以来专注于食品配料，致力于推动营养、可持续和可获得的食品选择，历经五代家族传承。
四、Bay State Milling
Bay State Milling：日产量92,020 cwts，小麦面粉85,220 cwts，杜伦麦面粉4,900 cwts，黑麦面粉3,220 cwts，拥有125年历史，历经五代家族传承，专注于食品配料，推动营养、可持续和可获得的食品选择。
1、公司概况
成立时间：1899年。
总部地点：美国马萨诸塞州昆西市国会街100号。
公司性质：美国最大的家族所有制谷物加工公司，五代家族传承。
营收规模：年收入在1亿-2.5亿美元之间。
2、业务范围：提供传统面粉和无麸质面粉、谷物、种子、混合物等，产品种类丰富，可满足零售和批发面包店、食品服务运营商、分销商和食品制造商等不同客户的需求。
3、服务理念：致力于提供健康、美味、来源可靠的食品原料，与供应商和种植户建立紧密合作关系，确保原料质量，从种子到实验室再到工厂，严格把控每个环节。
4、创新与发展
创新中心：设有罗斯韦尔谷物精华中心，食品和谷物科学家、烹饪专家和营养学家团队在此合作，研发营养美味且符合消费者口味变化的产品。
所获荣誉：2023年和2024年被德勤评为美国最佳管理公司。
5、生产布局
在美国明尼苏达州威诺纳市等地设有工厂，拥有全国范围的配送网络，能够将面粉、种子、香料和定制混合物运送到大多数大城市市场。
五、Miller Milling
Miller Milling：日产量86,600 cwts，小麦面粉86,000 cwts，杜伦麦面粉18,500 cwts，1985年在明尼阿波利斯成立，2012年成为日本日清制粉集团的一部分，致力于提供安全、高质量的谷物产品及优质服务。
1、公司概况
成立时间：1985年。
总部地点：美国明尼苏达州布卢明顿市克里克里奇环路7808号100套房。
公司性质：原是独立公司，2012年加入日本日新精工集团。
营收规模：2024年年度收入为5690万美元。
2、业务范围：提供各种谷物产品，尤其是面粉，包括满足不同需求的专用面粉等，其硬质小麦面粉能制作出外观诱人、性能出色的意大利面。
3、服务对象：与服务行业各领域的众多客户合作，为面包店、食品制造商等提供产品。
4、市场地位
是美国前五大制粉企业之一，在美国面粉加工行业占据重要地位。
5、生产布局
美国拥有6家工厂，分布于东西海岸、中西部和西南部等地区，能有效覆盖全国市场。
6、公司理念
以向客户提供安全、优质的谷物产品为使命，注重可持续发展，在自动化和节能方面处于领先地位，目标是到2030年将二氧化碳排放量减少50%。
7、公司文化
遵循安全、负责、协作、服务四大原则，为员工提供良好的工作环境和福利，重视员工发展。
总结
美国面粉企业技术数字化和自动化技术广泛应用，使加工过程更精准高效。企业注重产品多样化，除传统白面粉外，还研发生产全麦面粉、有机面粉、无麸质面粉等特殊类型面粉，以及各类专用面粉。环保与可持续发展意识增强，减少化肥和农药使用。并且优化包装材料，回收利用废弃物，降低生产过程中的环境影响。质量控制严格，面粉厂通过在线仪器仪表精确检测小麦和面粉的物理、流变学和化学特性。另一方面，建立产品追溯系统，保障产品质量和安全。