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科普|粮堆的流散特性
2025-03-245
粮堆的流散特性：粮堆的流散特性包括散落性、自动分级、孔隙度等。这是颗粒状粮油所固有的物理性质。粮堆具有流散性的根本原因是粮粒之间的相互作用力——内聚力小，不足以在重力的作用下使粮粒保持垂直稳定，致使粮油在堆装、运输、干燥和加工等过程中表现出流散特性。

散落性：粮油在自然形成粮堆时，向四面流动成为一个圆锥体的性质称为粮堆的散落性，粮油颗粒的大小、成熟度的差异、杂质数量的多少等都和散落性密切相关。粮油堆散落性的好坏通常用静止角表示。

静止角是指粮油由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与地面水平线之间的夹角。静止角与散落性成反比，即散落性好，静止角小；散落性差，静止角大。

粮粒的大小、形状、表面光滑程度、容重、杂质含量都对粮油的散落性有影响。粒小、饱满、圆形粒状、密度大、表面光滑、杂质少的粮油散落性好、反之则散落性差。不同粮油之间，上述外观特征明显不同，因此，具有不同的散落特性。
【小麦的表面光滑，且形状相对于稻谷更加的饱满和圆润，不过据网上说法，稻谷的密度大约为0.8克/立方厘米,而小麦的密度约为0.73克/立方厘米左右，稻谷的密度略大于小麦密度，不过综上，小麦的散落性优于稻谷的散落性，可以联系两者的静止角数据，小麦是23~38度，而稻谷是37~45度】

油菜籽粒小、呈圆形、表面光滑，其散落性比长粒形、表面粗糙的稻谷要好。此外，粮油中的杂质含量增加，其散落性会降低。粮油水分含量增加散落性也会降低，这是由于粮油水分的增加，使粮粒表面黏滞，粮粒间的摩擦力增大的结果。当粮油发热霉变后，散落性会完全丧失，形成结顶。

粮堆散落性的另一量度是自流角。自流角是粮粒在不同材料斜面上开始移动的角度，即粮粒下滑的极限角度。粮油的自流角就是粮堆的外摩擦角。自流角是一个相对的值，它既与粮粒的物理性质有关，又与测试时所用的材料有关。同种粮油在不同材料上测定的自流角不同，不同粮油在相同材料上的自流角也不同。

自流角是表示某种粮油在某种材料上的滑动性能。自流角越大，滑动性能越差，自流角越小，滑动性越好。

粮油的散落性在粮油储藏、装卸输送机械及储藏设施的设计中都是一个重要的因素。储藏期间散落性的变化。可在一定程度上反映粮油的储藏稳定性。安全储藏的粮油总是具有良好的散落性。如果粮油“出汗”、返潮、水分增大、霉菌滋生，就会使散落性降低，严重的发热结块会形成90度的直壁状，完全丧失散落性。

散落性好的粮油，在运输过程中容易流散、对于装车、装船、入仓出库操作都比较方便，可节省劳力与时间。但散落性较大的粮油堆装粮容器的侧压力也大。装粮时对散落性较大的粮油要降低装粮高度，对于散落性较小的粮油可酌情增加高度。散落性可用于确定不同粮油的堆粮线和堆垛形式，对于墙强度不够的仓房，通常采用维包散装堆放的方式。

散落性是确地自流设备的理论依据。当使用输送机输送粮油时，输送机皮带与水平面的夹角应小于自流角和静止角；当安装溜管和自流管时，溜筛面、自流管底面和水平面的夹角应大于自流角和静止角，这样才能保证设备的正常运转。

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